“El Aceite de la Beira Interior tiene color amarillo claro levemente verdoso, con aroma a aceituna y sabor a fruta”.

La Denominación de Origen Protegida se encuentra consagrada por los trabajos iniciados hace varios años en el ámbito del COI.

El uso de la Denominación de Origen Protegida obliga a que el aceite sea producido de acuerdo con las reglas estipuladas en el cuaderno de especificaciones, lo cual incluye variedades de aceituna, condiciones de recolección y transporte de la aceituna a la almazara, condiciones de trabajo y las características del producto final.

Sólo pueden beneficiarse de la DOP los aceites de oliva virgen extra que, cumpliendo todas las condiciones estipuladas, se presenten en el comercio debidamente acondicionados en embalajes de origen. La rotulación de los envases debe cumplir con los requisitos de la legislación específica de los aceites, mencionando también la Denominación de Origen. En el embalaje debe aparecer la marca de certificación estipulada por la respectiva entidad certificadora.

El área geográfica está circunscrita a los municipios de Sabugal, Covilhã, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha-a-Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Rodão, Proença-a-Nova, Oleiros, Sertã, Vila de Rei, Mação, Meda, Figueira de Castelo Rodrigo, Pinhel, Guarda, Fornos de Algodres, Trancoso, Celorico da Beira, Seia, Gouveia, Manteigas y Almeida.