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La región oleícola de Aix-en-Provence corresponde a una pequeña región natural asociada a un paisaje de colinas, limitado al Norte por el valle de Durance, al oeste por los Alpilles y la Crau, al Sur por el Mediterráneo y al Este por el potente macizo jurásico de la Sainte-Baume y la Sainte-Victoire. Los municipios pertenecientes a esta Denominación de Origen son: Aix-en-Provence, Allauch, Alleins, Aubagne, Auriol, Aurons, (La) Barben, Beaurecueil, Belcodène, Berre-l´Étang, Bouc-Bel-Air, (La) Bouilladisse, Cabriès, Cadolive, Carry-le-Rouet, Châteauneuf-le-Rouge, Châteauneuf-les-Martigues, Cornillon-Confoux, Coudoux, Cuges-les-Pins, (La) Destrousse, Éguilles, Ensuès-la-Redonne, (La) Fare-les-Oliviers, Fuveau, Gardanne, Gémenos, Gignac-la-Nerthe, Grans, Gréasque, Istres, Lambesc, Lançon-Provence, Marseille, Martigues, Meyreuil, Mimet, Miramas, Pélissanne, (Les) Pennes-Mirabeau, Peynier, Peypin, Plan-de-Cuques, Port-de-Bouc, (Le) Puy-Sainte-Réparade, Puyloubier, Rognac, Rognes, Roquefort-la-Bédoule, Roquevaire, Rousset, (Le) Rove, Saint-Antonin-sur-Bayon, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Estève-Janson, Saint-Marc-Jaumegarde, Saint-Mitre-les-Remparts, Saint-Savournin, Salon-de-Provence, Sausset-les-Pins, Simiane-Collongue, (Le) Tholonet, Trets, Vauvenargues, Velaux, Venelles, Ventabren, Vernègues, Vitrolles, Pourcieux, Pourrières y Saint-Zacharie |