En el pequeño Valle del Queiles, al sur de Navarra, donde ya los romanos cultivaban maravillosos olivares, Hacienda Queiles realiza una cuidada olivicultura para obtener un fruto perfecto, con características únicas en olivas arbequinas, conferidas por sus suelos pedregosos y calizos y una climatología adversa con temperaturas muy frías en invierno y bastante calurosas en verano.

La almazara, exquisita en su arquitectura y dotada de las técnicas más innovadoras, es el lugar perfecto donde catadores y maestro de molino elaboran su producción de aceite, envasada posteriormente en botellas numeradas